PAZI KAVURMASI

PAZI KAVURMASI_YOĞURTLU PAZI

1 demet pazı(perzü)

1 tane kuru soğan

2 kaşık sıvıyağ

tuz

Üzeri için:1kaşık salça

1 diş sarmısak

bir kase yoğurt

2 kaşık tereyağ

HAZIRLANIŞI:Yürüyüş yolumuzun üstünde yer alan  bahçeden taze koparılmış pazılardan aldık bügün,eve gelince de hemen tazecik yapayım dedim kahvaltı etmeden, saat zaten 12 olmuş,bir güzel hazırlayıp yedim sizlerlede görüntüsünü ve yapılışını paylaşayım istedim;ama yok bizde yiyeceğiz derseniz BUYRUN_KARADENİZSOFRASİNA

Bir demet pazıyı bir güzel yıkayıp  doğrayın çok küçük olması gerekmez,3 bardak suyu bir tencerede kaynatın ve pazıları haşlayın,6-7 dakika kadar,sonra pazıları ilistirden süzün(bizim evde hala çeyizden kalma ilistirde kullanılır karadeniz usulü)suyunu iyice bastırarak akıtın.Diğer tarafta soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın sıvı yağda bir tencerede kavurun ,üzerine suyu süzülen pazıları ekleyin tuzunu da ekleyip kavurmaya devam edin,kavrulan  pazıları servis tabağına alın,(biz çok sevdiğimiz için oğlumda yemediğinden  iki tabak hazırladım)Üzerine sarmışak kıydığınız yoğurtlu karışımı dökün ,onun üzerine de tereyağında yaktığınız salçalı sosu döküp afiyetle yemeye başlayın.

AFİYET OLSUN!

Pazı kavurmasının üzerine ister dağatmadan isterseniz dağıtarak yumurta da kırabilirsiniz,her iki şekilde ve bu şekilde çok nefis oluyor,tavsiye ederim.

Yorum Yaz