HOŞMERİM
5/1/2008 · Kategori: tatlilar
HOŞMERİM(BALIKESİR YÖRESİNE AİT BİR TATLI)
MALZEMELER
3 adet yumurta sarısı
200 gr irmik
1 kg. koyun sütünden yapılmış taze tuzsuz peynir yeni yapılmış
1.5 kg. şeker
100 gr. un
Hazırlanışı
-Akşamdan mayalanarak, sabahleyin torbasından alınan peynir, suyunu tam salmadan ve tuzlanmadan bir tencereye konur,
-Tencereye akşamdan ,koyun sütünden yapılan 1 kg. tuzsuz peynir konur. İçine . İçine üç yumurta sarısı, çalkalanarak ilave edilir. Hafif ateşte karıştıra karıştıra yağı çıkıncaya ve rengi bal sarısına dönüşünceye kadar yaklaşık iki saat olmak üzere pişirilir. ( Peynir bir süre sonra suyunu salar, süt çorbası kıvamına gelir. Karıştırma işlemi yaklaşık iki saat sürer. Suyu buharlaşarak yiterken peynir lor kıvamına gelmesi gerekir.)
- Kıvama gelmiş olan peynire beş dakika arayla 200 gr irmik, 100 gr un, 1 kg toz şeker ilave edilir. Şeker eriyip yağ salana kadar bir süre daha karıştırılarak pişirilir. Sıcak olarak servis edilebileceği gibi soğutularak da yenilebilir
AFİYET OLSUN!
.
HOŞMERİM
5/1/2008 · Kategori: tatlilar
HOŞMERİM(BALIKESİR YÖRESİNE AİT BİR TATLI)
MALZEMELER
3 adet yumurta sarısı
200 gr irmik
1 kg. koyun sütünden yapılmış taze tuzsuz peynir yeni yapılmış
1.5 kg. şeker
100 gr. un
Hazırlanışı
-Akşamdan mayalanarak, sabahleyin torbasından alınan peynir, suyunu tam salmadan ve tuzlanmadan bir tencereye konur,
-Tencereye akşamdan ,koyun sütünden yapılan 1 kg. tuzsuz peynir konur. İçine . İçine üç yumurta sarısı, çalkalanarak ilave edilir. Hafif ateşte karıştıra karıştıra yağı çıkıncaya ve rengi bal sarısına dönüşünceye kadar yaklaşık iki saat olmak üzere pişirilir. ( Peynir bir süre sonra suyunu salar, süt çorbası kıvamına gelir. Karıştırma işlemi yaklaşık iki saat sürer. Suyu buharlaşarak yiterken peynir lor kıvamına gelmesi gerekir.)
- Kıvama gelmiş olan peynire beş dakika arayla 200 gr irmik, 100 gr un, 1 kg toz şeker ilave edilir. Şeker eriyip yağ salana kadar bir süre daha karıştırılarak pişirilir. Sıcak olarak servis edilebileceği gibi soğutularak da yenilebilir
AFİYET OLSUN!
.
0 yorum yazılmışır
